維生素 C 一向被認為能增強抵抗力、有效預防流行性感，大多數研究顯示，在感冒期間服用 1-3 克的維生素 C 的確可以使成年人的患病時間減少 8％，兒童則減少 14％，等於縮短感冒過程 1 至 1.5 天。同時，能緩解感冒帶來的不適，例如發燒和發冷等等，維生素 C 補充劑於是成了不少人的家中必備品。

 

我們的身體並不能夠製造維生素 C，主要靠從食物中攝取。成人每天的建議攝取量為 75-90 毫克。常見含豐富維生素 C 的食物包括以下食物：

 

水果類：芭樂、奇異果、木瓜、草莓、柑橘、哈密瓜

蔬菜類：苦瓜、甜椒、辣椒、花椰菜、綠花椰、番茄

 

但維生素 C 屬於不穩定的物質，被烹飪時會受到破壞。尤其是燙青菜，維生素 C 的流失能夠高達 50％。

 

如果飲食中極度缺乏蔬果的人士，可以選擇從補充劑攝取維他命 C。